第十步:收完汁,便可出锅了。
第一步:鸭肉斩块。
第八步:铲至砂锅,倒入啤酒。
第九步:大火煮开后,盖上盖小火慢炖45~60分钟。
第五步:将姜、香料、干辣椒爆香。
第二步:姜、香料、干辣椒。
第三步:鸭块先焯水。
第七步:加入糖和酱油调色。
第四步:捞起,沥干水份。
第十一步:香味浓郁,色泽鲜亮。
第六步:放入鸭肉加點盐她至金黄色。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸭肉:1000克 | -- |
辅助料用量 | |
姜:两块 | 香料:适量 |
干辣椒:适量 | 盐:2匙 |
糖:3匙 | 酱油:适量 |
啤酒:两瓶 | 鸡精:少许 |
第十步:收完汁,便可出锅了。
第一步:鸭肉斩块。
第八步:铲至砂锅,倒入啤酒。
第九步:大火煮开后,盖上盖小火慢炖45~60分钟。
第五步:将姜、香料、干辣椒爆香。
第二步:姜、香料、干辣椒。
第三步:鸭块先焯水。
第七步:加入糖和酱油调色。
第四步:捞起,沥干水份。
第十一步:香味浓郁,色泽鲜亮。
第六步:放入鸭肉加點盐她至金黄色。
加点糖,可以使鸭肉味道鲜美,收汁后色泽更加鲜亮。
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