【鳌花鱼黄芪当归汤】
【鳌花鱼黄芪当归汤】是【球球厨窝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【鳌花鱼黄芪当归汤】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鳌花鱼又叫桂鱼、鳜鱼，属于分类学中的脂科鱼类。鳌花鱼是“三花五罗”中最名贵的鱼，即使在过去一般百姓也很难消费得起。那时每斤鳌花鱼的售价几乎是鲤鱼的两倍。鳌花鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚；尖头，是黑龙江中最美丽的一种鱼。
食用功效：味甘、性平、无毒，归脾、胃经；具有补气血、益脾胃的滋补功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煨 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鳌花鱼：一条 | 黄芪：适量 |
| 当归：适量 | 姜片：适量 |
| 色拉油：两汤匙 | 盐：半茶匙 |
| 鸡精：少许 | 清水：适量 |
【鳌花鱼黄芪当归汤】的做法步骤
【鳌花鱼黄芪当归汤】做法技巧/窍门/补充说明：
煮好的汤都还是很清的，是因为没有放盐，放盐后蛋白质就会凝固，汤色就会变白一些，煲别的汤也最好都不要先放盐，有些会影响营养物质的熬出。
答配菜谱：黄芪与当归的做法