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【鳌花鱼黄芪当归汤】

菜谱编号:039-761
【鳌花鱼黄芪当归汤】是【球球厨窝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【鳌花鱼黄芪当归汤】”。
【鳌花鱼黄芪当归汤】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鳌花鱼又叫桂鱼、鳜鱼,属于分类学中的脂科鱼类。鳌花鱼是“三花五罗”中最名贵的鱼,即使在过去一般百姓也很难消费得起。那时每斤鳌花鱼的售价几乎是鲤鱼的两倍。鳌花鱼身体侧扁,背部隆起,身体较厚;尖头,是黑龙江中最美丽的一种鱼。

食用功效:味甘、性平、无毒,归脾、胃经;具有补气血、益脾胃的滋补功效。

【鳌花鱼黄芪当归汤】主厨:球球厨窝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
鳌花鱼:一条黄芪:适量
当归:适量姜片:适量
色拉油:两汤匙盐:半茶匙
鸡精:少许清水:适量

【鳌花鱼黄芪当归汤】的做法步骤

  • 第五步:按汤粥按键,慢煮半小时。
  • 第四步:下入适量清水,黄芪,当归。
  • 第二步:黄芪,当归,姜片。
  • 第三步:两汤匙色拉油,下入姜片,煎香鳌花鱼两面。
  • 第六步:最后放半茶匙盐和少许鸡精即可。
  • 第一步:鳌花鱼一条。
  • 【鳌花鱼黄芪当归汤】做法技巧/窍门/补充说明:

    煮好的汤都还是很清的,是因为没有放盐,放盐后蛋白质就会凝固,汤色就会变白一些,煲别的汤也最好都不要先放盐,有些会影响营养物质的熬出。

    相关食材:当归黄芪

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