第五步:锅里留底油,放入姜和蒜煸她。
第七步:放入豆腐,加盐、白糖。
第八步:出锅前放入味精、香油调味。
第二步:锅里放适量油,六成热放入豆腐。
第一步:先把豆腐切成3公分宽,5公分长,1公分厚的片。
第四步:煎到两面金黄色即可出锅。
第六步:倒入料酒、酱油、水。
第九步:盛入盘中,就可以吃了。
第三步:一面上色反过来再煎另一面。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豆腐:300克 | -- |
辅助料用量 | |
姜:5克 | 蒜:3瓣 |
调味料用量 | |
料酒:15克 | 酱油:10克 |
白糖:5克 | 花生油:30克 |
盐:2克 | 味精:2克 |
第五步:锅里留底油,放入姜和蒜煸她。
第七步:放入豆腐,加盐、白糖。
第八步:出锅前放入味精、香油调味。
第二步:锅里放适量油,六成热放入豆腐。
第一步:先把豆腐切成3公分宽,5公分长,1公分厚的片。
第四步:煎到两面金黄色即可出锅。
第六步:倒入料酒、酱油、水。
第九步:盛入盘中,就可以吃了。
第三步:一面上色反过来再煎另一面。
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