第五步：锅里留底油，放入姜和蒜煸她。
第七步：放入豆腐，加盐、白糖。
第八步：出锅前放入味精、香油调味。
第二步：锅里放适量油，六成热放入豆腐。
第一步：先把豆腐切成3公分宽，5公分长，1公分厚的片。
第四步：煎到两面金黄色即可出锅。
第六步：倒入料酒、酱油、水。
第九步：盛入盘中，就可以吃了。
第三步：一面上色反过来再煎另一面。
红烧豆腐
红烧豆腐是【gaopingzhao】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：5克 | 蒜：3瓣 |
| 调味料用量 | |
| 料酒：15克 | 酱油：10克 |
| 白糖：5克 | 花生油：30克 |
| 盐：2克 | 味精：2克 |