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韭菜炒八爪鱼

菜谱编号:397-860
韭菜炒八爪鱼是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜炒八爪鱼”。
韭菜炒八爪鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
八爪鱼腿:3个韭菜:120克
食盐:0·3克鸡精:小许
辅助料用量
清水:小许--

韭菜炒八爪鱼的做法步骤

  • 第十六步:放鸡精
  • 第七步:鱼腿改刀
  • 第一步:八爪鱼洗净,放食盐先把肚子煮熟
  • 第十四步:韭菜叶和鱼腿一起下锅
  • 第十步:热锅冷油
  • 第十一步:油热放食盐,有人问我为啥油热了放食盐,据说这样可以有效的杀死食用油里的黄曲霉素
  • 第十三步:炒至变色
  • 第五步:微开锅,取出鱼肚子,开锅鱼腿也就熟了
  • 第十二步:放韭菜茎杆翻炒
  • 第八步:摘洗干净的韭菜
  • 第三步:肚子要开锅后再煮2分钟
  • 第二步:鱼腿等肚子煮熟再放进去
  • 第六步:留3个鱼腿炒韭菜,其余的,直接吃
  • 第四步:放入腿
  • 第九步:切段
  • 第十七步:炒均匀即可
  • 第十五步:淋一点清水,这样的韭菜颜色翠绿
  • 第十八步:成品
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:韭菜

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