【汤种北海道吐司】

第四步：一直揉到面团可拉出大片薄膜。(这个过程面包機和面共40分钟)

第九步：第一次擀卷后松弛10分钟，再进行第二次擀卷。

第五步：收圆盖上保鲜膜发酵至2-2·5倍大小。

第一步：18克高筋粉加入74克凉水充分搅均，小火加热至面浆糊化，即成为汤种。

第十一步：二次发酵至8分满。

第三步：再将除黄油外的材料统统放入面包機，选择和面团程序，开始和面。20分钟和面程序结束后放入切成小块的无盐黄油，让面团慢慢吸收。

第七步：分割成3等份，滚园后松弛15分钟。

第八步：擀成椭圆形。

第二步：加入汤种材料。

第六步：取出面团排气。

第十步：放入土司模内。

第十二步：加盖，烤箱180度预热，中下层，烘烤45分钟左右。