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虎皮鸡蛋

菜谱编号:398-178
虎皮鸡蛋是【南兮·人间烟火】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮鸡蛋”。
虎皮鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好吃到爆的一款虎皮鸡蛋

虎皮鸡蛋主厨:南兮·人间烟火

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:8个--
辅助料用量
干辣椒:5个花椒:20粒
大葱:半颗蒜头:半个
香叶:几片八角:2个
盐:1勺糖:1勺
豆瓣酱:2勺老抽:1勺
啤酒:500ML--

虎皮鸡蛋的做法步骤

  • 第六步:高颜值,有Q弹的虎皮鸡蛋。
  • 第五步:汤汁稠即可起锅。
  • 第七步:你确定不来露一手吗?
  • 第二步:锅中放入多一点油,把鸡蛋煎制两面金黄后,捞出备用。
  • 第一步:鸡蛋没过水大火烧开 中火15分钟,捞出鸡蛋冷水浸泡2分钟,快速去壳,在鸡蛋轻轻划上鸡蛋,方便入味。
  • 第四步:加入鸡蛋,啤酒,盐,糖,老抽盖上盖子大火烧开转小火。
  • 第三步:原锅的油放入豆瓣酱炒出红油,加入八角,蒜子,大葱,干辣椒,香叶,炒出香味。
  • 虎皮鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    豆瓣酱本身就是盐的,请根本个人口味来放盐喔

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡蛋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的虎皮鸡蛋。

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