第一步:把除了黄油意外的所有材料都放入厨师機里。
第七步:从款的方向开始卷。
第八步:发酵2倍大,刷蛋液。
第三步:搅拌出膜,放到盆里发酵。
第六步:去边,切成三角形。
第五步:面团一分为二,将面团擀成面皮。
第九步:178℃,15分钟,上色即可,出锅刷黄油。
第四步:发酵2倍大。
第二步:表面光滑放入黄油。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋粉:250克 | 低筋粉:50克 |
黄油:15克 | 鸡蛋液:30克 |
糖:30克 | -- |
辅助料用量 | |
酵母:3克 | 盐:2克 |
黄油:刷面包 | 蛋液:刷面包 |
第一步:把除了黄油意外的所有材料都放入厨师機里。
第七步:从款的方向开始卷。
第八步:发酵2倍大,刷蛋液。
第三步:搅拌出膜,放到盆里发酵。
第六步:去边,切成三角形。
第五步:面团一分为二,将面团擀成面皮。
第九步:178℃,15分钟,上色即可,出锅刷黄油。
第四步:发酵2倍大。
第二步:表面光滑放入黄油。
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