炒杂菌
炒杂菌是【乐焙儿】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒杂菌”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在饭店吃到这道菜就特别喜欢，回家试做一下，味道跟饭店的差不多，喜欢菌类的朋友不妨一试
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 杏鲍菇：500克 | 香菇：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 美人椒：适量 | 葱：适量 |
| 蒜：适量 | 韭菜：少许 |
| 植物油：适量 | 生抽：适量 |
| 蚝油：适量 | 盐：少许 |
炒杂菌的做法步骤
炒杂菌做法技巧/窍门/补充说明：
1、菌类食材有天生的鲜甜味，蚝油和生抽已经有咸味了，盐放少许即可，以免影响口味。
2、煎杏鲍菇时用小火慢煎，煎到微黄即可，不可煎到太干，否则口感太韧。