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排骨焖饭

菜谱编号：398-811

排骨焖饭是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨焖饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道饭可以自己在家里面煮着吃。用来当便当也是非常不错的哟。简单美味。

排骨焖饭主厨：雨欣欣欣

第十一步：当电饭煲跳至保温键的时候。我们啊把土豆放上，再放入排骨。保温状态下。焖煮20分钟。

第一步：大米和小米。混合洗净。比平时做饭的水要略为少一点，放进电饭锅，按煮饭键。

第七步：土豆也煎至两面黄。

第八步：锅底留油，放入葱姜蒜末爆香。

第九步：放入排骨，生抽，老抽，蚝油。少许的白糖均匀翻炒。

第三步：排骨泡出血，水冷水下锅煮水开以后煮个十分钟。再把排骨洗净备用。

第六步：锅起油，把排骨煎至两面黄。起锅。

第十步：放五香粉。放高汤。小火煮半个小时。煮好的排骨，我们把油沥干备用。

第二步：土豆去皮切丁用清水浸泡。

第四步：锅里放香果，八角，姜片。放排骨大火，煮开，转中火煮十分15分钟。起锅备用。

第十二步：把米饭舀出来用勺子做一个圆形。把土豆和排骨摆好，再放上两片西红柿。色香味美。

第五步：把这个排骨沥干水分。

排骨焖饭做法技巧/窍门/补充说明：

这道菜是不用放辣椒的。用黄豆酱代替郫县豆瓣酱。因为是小孩吃的。

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐

相关食材：排骨

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