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家常煮带鱼

菜谱编号:039-991
家常煮带鱼是【寻找无双】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常煮带鱼”。
家常煮带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜也是妈妈言传身受,

没什么时间的时候会这么做,

就像今天,

老公和宝宝一个劲的催我,

要吃饭,

饿了。

圣旨到了,

马上去厨房一顿忙活,

也顾不得花心思了,

哪怕就是我想装盘的时候,

摆个造型都不行。

两位爷,

真是饿坏了。

家常煮带鱼主厨:寻找无双

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
带鱼段:500克胡萝卜:适量
青椒:适量--
辅助料用量
葱:适量蒜:适量
姜:适量--
调味料用量
生抽:适量食用油:适量
料酒:适量蚝油:适量

家常煮带鱼的做法步骤

  • 第九步:倒入胡萝卜片,小煮1分钟。
  • 第三步:青椒胡萝卜洗净,切成片。
  • 第十步:最后倒入青椒片,用锅铲将汤汁浇到青椒上,青椒变色后,即可关火装盘。
  • 第五步:调成小火,锅内依次放入生抽,少量料酒,蚝油炒香。
  • 第六步:放入少量的水,烧开。
  • 第八步:调成大火,煮到汤汁快要收干。
  • 第一步:所有食材准备好。
  • 第二步:将带鱼内脏取出,腮摘掉,表面亮色组织洗净,沥干水备用。
  • 第四步:炒锅加热,放入适量食用油,到葱姜蒜爆香。
  • 第七步:调成中火,倒入带鱼下锅煮5分钟。
  • 家常煮带鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1,因为是冷冻的带鱼段,翻炒的过程中,很容易碎掉,所以水煮可以保证肉质的完整。
    2,水煮的带鱼更容易入味。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:带鱼

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