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凉拌紫甘蓝

菜谱编号:400-159
凉拌紫甘蓝是【putimama】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌紫甘蓝”。
凉拌紫甘蓝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很喜欢紫甘蓝的颜色,及爽脆的口感,更主要的是紫甘蓝富含花青素、维生素C、E、B,纤维素等营养物质。

凉拌紫甘蓝主厨:putimama

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
紫甘蓝叶:几片香椿苗:1把
辅助料用量
苹果醋:适量盐:适量
鸡精:适量香油:适量
辣椒油:适量蒜末:适量

凉拌紫甘蓝的做法步骤

  • 第四步:加入蒜末、香油、辣椒油、鸡精、盐、苹果醋拌至均匀(紫甘蓝与醋结合便呈粉色)。
  • 第七步:紫甘蓝富含花青素、维生素C、E、B,纤维素等营养丰富。
  • 第一步:紫甘蓝洗净,切去叶片中间的硬筋。
  • 第三步:紫甘蓝丝放入盆中。
  • 第二步:将紫甘蓝切成均匀的细丝状。
  • 第五步:将香椿苗洗净控水,加入紫甘蓝中拌至均匀(因香椿苗很嫩,所以后与紫甘蓝丝同时拌)。
  • 第六步:成品装盘,一道既营养又爽口的凉拌紫甘蓝端上餐桌。
  • 相关食材:紫甘蓝甘蓝

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