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香酥鳞片

菜谱编号:400-163
香酥鳞片是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于麻香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥鳞片”。
香酥鳞片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

脆香可口,营养丰富。

香酥鳞片主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:麻香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鱼鳞:200克--
辅助料用量
淀粉:1茶匙花椒面:1/3茶匙
胡椒粉:1/4茶匙盐:1/4茶匙
鸡蛋:1个--

香酥鳞片的做法步骤

  • 第四步:油烧至六七戍热,倒入鱼鳞;
  • 第五步:将鱼鳞划散,小火炸至金黄后捞出即可。
  • 第二步:加入蛋清、胡椒粉、盐、花椒面、淀粉;
  • 第一步:一条三斤左右重草鱼去下的鳞甲片,冲洗干净、沥水。
  • 第三步:拌均匀,静置几分钟。
  • 菜谱标签:家常菜小吃零食

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