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乡村豆腐煲

菜谱编号:400-288
乡村豆腐煲是【四夕明仔】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“乡村豆腐煲”。
乡村豆腐煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

泸州人学习南方的一道美味,石磨豆花做的豆腐,加上蚂蚁上树的材料,西南菜与南方的美味合体!

乡村豆腐煲主厨:四夕明仔

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
豆腐干:300克粉丝:1卷
白菜:100克瘦肉:400克
辅助料用量
老姜:适量大蒜:适量
泡豇豆:适量耗油:适量
先市酱油:适量胡椒粉:适量
香油:适量盐:适量
鸡精:适量豆瓣:适量

乡村豆腐煲的做法步骤

  • 第一步:石磨豆腐下锅炒干,成豆腐干。
  • 第三步:对面的白菜砍回来!
  • 第六步:姜蒜下一部分,泡豇豆下一部分,和白菜一起翻炒,用豆瓣,耗油,酱油,胡椒粉,盐,鸡精调味!
  • 第四步:白菜切碎备用。
  • 第七步:粉丝垫底,白菜铺在粉丝之上,铺上豆腐,撒上姜蒜沫,泡豇豆沫滴几滴香油,盖盖儿焖十分钟。
  • 第二步:粉丝泡发!
  • 第五步:姜蒜切沫,泡豇豆切沫,瘦肉切沫备用。
  • 第八步:洒上葱花,美味既成!
  • 乡村豆腐煲做法技巧/窍门/补充说明:

    姜蒜沫和泡豇豆沫需要逐层撒,不可一次性撒完,这样更入味!

    相关食材:豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的乡村豆腐煲。

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