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芝心肉松卷

菜谱编号:400-324
芝心肉松卷是【凤梨娜娜】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝心肉松卷”。
芝心肉松卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

咸口味经典的蛋糕卷——肉松卷。添加了芝士片后,味道更好。

芝心肉松卷主厨:凤梨娜娜

菜式制作特点
口味:咸香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:5个玉米油:45克
牛奶:45克低粉:50克
糖:40克肉松:30克
辅助料用量
柠檬汁:适量芝士片:适量
沙拉酱:适量--

芝心肉松卷的做法步骤

  • 第三步:蛋白中加入柠檬汁,分3次加糖打至弯钩。
  • 第八步:出炉后脱模移至晾网上。
  • 第九步:撕掉油布,底下垫一张油纸,将芝士片摆放在蛋糕内,涂少许一层沙拉酱,撒一些肉松。
  • 第七步:烤箱180度18到22分钟,具体温度感觉自己烤箱脾气酌情调节。
  • 第二步:加入蛋黄,搅拌均匀。
  • 第六步:表面撒上肉松,亦可适量的撒些葱花,如果你吃葱的话。
  • 第十步:将蛋糕卷起来,包裹油纸放入冰箱冷藏定型。
  • 第一步:牛奶与玉米油充分搅打乳化,加入低粉,Z字搅拌均匀。
  • 第五步:烤盘中放入油布,将蛋糊倒入模具中,抹平。
  • 第四步:取三分之一蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀后,倒回到蛋白中。翻拌均匀。
  • 芝心肉松卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、芝士片的量根据自己喜欢决定。
    2、沙拉酱可以涂在摆放芝士片前,可以省略。

    菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:肉松

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