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创意艺术面点

菜谱编号:400-553
创意艺术面点是【putimama】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“创意艺术面点”。
创意艺术面点

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面的可塑性千变万化,层出不穷。随着人们生活水平的提高,面食不仅仅限于饱腹之需,人们往往通过面食艺术传递一种浓郁的、温馨的内在精神的追求。呈现的逼真的面点形态、颜色的变化从中体会品尝美食带来的浪漫、惬意之感,使人们在憧憬美好生活的同时,使饮食文化得到不断的创新与提升。

创意艺术面点主厨:putimama

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:适量酵母:适量
水:适量--
辅助料用量
南瓜泥:适量紫薯泥:适量
白糖:2勺--

创意艺术面点的做法步骤

  • 第二步:南瓜去皮切片蒸熟捻成泥状。
  • 第十三步:饧制中的面点坯。
  • 第十步:用南瓜面扣出两片小花点缀在菊花坯中间做花蕊,一朵漂亮的创双色菊花艺术面点坯呈现在眼前。
  • 第十一步:这是用黄色面包紫色面做成的另一种菊花艺术面点坯。
  • 第三步:和成两种颜色的面团反复揉至光滑饧发。
  • 第十五步:笼屉中二次饧发好的面坯,冷水上锅水开后蒸8至10分钟(因为比较薄)即可。
  • 第十六步:饧发好的黄色菊花面坯入蒸制8至10分钟。
  • 第十九步:创意艺术面点,不仅仅限于饱腹之需,更主要的是通过巧妙构思及颜色搭配、呈现的不同形态给人以意境之美,使人们憧憬美好生活的同时,使饮食文化不断得到创新及提升。
  • 第八步:再擀成薄厚适度的面皮。
  • 第十四步:面点饧发中。
  • 第九步:将圆形面皮切等分条状,并将条状翻至有双色面的一侧。
  • 第五步:将紫色大面剂包黄色小面剂。
  • 第四步:将面团分成一种为50/个,另一种25/个的剂子。
  • 第一步:紫薯蒸熟捻成泥状。
  • 第十二步:做好的菊花艺术面点坯很漂亮的形状与颜色搭配。
  • 第七步:先用手轻轻压扁。
  • 第六步:包好的面团。
  • 第十八步:使品尝美食浪漫、惬意……
  • 第十七步:蒸熟的成品菊花艺术面点。
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