腐乳带鱼
腐乳带鱼是【寻找无双】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐乳带鱼”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
带鱼:500克 | -- |
辅助料用量 | |
红腐乳汁:适量 | 葱:适量 |
蒜:适量 | 姜:适量 |
调味料用量 | |
白糖:适量 | 食用油:适量 |
料酒:适量 | 生抽:适量 |
淀粉:适量 | 麻油:适量 |
腐乳带鱼的做法步骤
腐乳带鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1,腐乳汁比较咸,而且带鱼也事先腌制过,所以全程不用加盐。
2,最后加糖,可以使带鱼的口感更丰富,色泽更明亮。
3,炸带鱼的火调成中火,如果油温比较高,带鱼外面的淀粉很快变成金黄色,而内部没熟透,可以调成小火慢炸。
相关食材:带鱼