自制腊肉
自制腊肉是【harriet1003】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制腊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是年前做的腊肉,比例也是自己配的。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:其他 |
耗时:数天 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:大约6斤 | -- |
辅助料用量 | |
叉烧酱:大约200毫升 | 高度白酒:50毫升 |
盐:80-100克 | 生抽:300毫升 |
白胡椒粉:半匙羹 | 冰糖:50克 |
自制腊肉的做法步骤
自制腊肉做法技巧/窍门/补充说明:
腊肉在冬至之后做,比较好存放。
做好的腊肉需要急冻起来,随吃随取。
可以炒菜,也可以直接蒸好切片吃。
相关食材:腊肉