当前位置：首页 > 菜谱大全 > 清明枣蛋

清明枣蛋

菜谱编号：401-042

清明枣蛋是【泠洛雨】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清明枣蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

闻喜特产之一，清明节前烤制好，在过节上坟的时候会将其从坟头滚下，据说是纪念介子推及其母，现大多用于寄托对亲人的思念，有传言说吃过“滚蛋”会得到祖辈的祝福。

清明枣蛋主厨：泠洛雨

第七步：出炉????????????。

第一步：花生入烤箱烤熟去皮，柿饼去蒂、蜜枣或大枣切丁备用，注意切丁一定要打散，不能粘在一起。核桃仁，酥麻花拍碎备用，可装袋子里用擀面杖敲碎，不能太大，也不能太碎，家里有煮饼的可以考虑再放些煮饼。

第五步：像包月饼一样包好，成圆球装，不用压模，摆入烤盘。

第八步：成品。

第六步：入烤箱，上下200℃，烤十至二十分钟（基本上十分钟左右就熟了，多烤的时间是为了上色）。

第三步：面粉加碎花椒叶、鸡蛋、黄油、盐、酵母粉和面待发酵（黄油可有可无）。

第二步：将处理过的花生、核桃仁、柿饼、蜜枣或大枣、麻花、煮饼搅拌混合在一起，最好再加点点心陷，增加甜度，比如枣泥、豆沙、伍仁馅等（点心馅可有可无）。

第四步：挫剂子擀皮，大小和包子的剂子大小一样，但是要比包子的剂子厚一倍，以防后面烤制时破馅。

清明枣蛋做法技巧/窍门/补充说明：

有些烤箱存在差异，温度和时间自己掌控，可以依据面包或者月饼的温度、时间制作

菜谱标签：小吃清明

相关食材：枣

相关菜谱：: 甲鱼大枣养颜汤的做法[图解]; 糯米藕红豆红枣莲子养生茶——一做两吃糯米藕的做法[图解]; 笑口常开--糯米枣的做法[图解]; 红枣冰糖炖燕窝的做法[图解]; 红枣杂粮粥的做法; 益智养脑，补血养颜的料理，简单做——核桃红枣米糊的做法[图解]; 奶枣的做法; 枣花糕年糕枣馒头（花样馒头花馍）的做法[图解]; 小米枣糕的做法; 软糯可口的枣沙糕的做法; 糯米红枣切糕的做法[图解]; 无油芝麻红枣糕的做法[图解]; 银耳红枣桂圆汤的做法; 桃胶雪燕皂角米红枣银耳羹的做法[图解]; 杂粮红枣窝窝头的做法[图解]; 银耳红枣红豆汤的做法[图解]