二十八蒸枣花
二十八蒸枣花是【一溪月】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“二十八蒸枣花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
枣花是北方面食,过春节的时候家家户户都要蒸枣花。用和好的各色发面揉成各种漂亮的造型,有时候还要用剪刀小擀面杖作为辅助工具来造型,做好了花朵模样,再把泡好的大红枣安插在上面。形状各式各样。
“二十三,祭灶官;二十四,扫房子;二十五,磨豆腐;二十六,蒸馒头;二十七,杀只鸡;二十八,蒸枣花……”一到腊月底,孩子们溜着顺口溜大街小巷跑来跑去,年味显得才愈加浓厚,村庄里到处都飘溢着煮肉和蒸馍的芳香。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
白面团:适量(发好的) | 南瓜面团:适量 |
辅助料用量 | |
灰枣:适量 | -- |
二十八蒸枣花的做法步骤
二十八蒸枣花做法技巧/窍门/补充说明:
PS:做造型面团和的稍硬些。枣尽量选取大小差不发的枣。个头中等,太大太小都不利于造型。
相关食材:枣