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蟹味菇炖虎皮豆腐

菜谱编号:401-355
蟹味菇炖虎皮豆腐是【线线3896】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蟹味菇炖虎皮豆腐”。
蟹味菇炖虎皮豆腐
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
北豆腐:一块蟹味菇:80克
秋木耳:8朵--
辅助料用量
蒜苗:半根姜:2片
青椒:半个红椒:半个
酱油:适量盐:适量
蚝油:1小勺--

蟹味菇炖虎皮豆腐的做法步骤

  • 第九步:先盛出木耳和蟹味菇在盘中打底,上面依次摆上豆腐块。
  • 第七步:锅开后下入煎好的豆腐、泡发的木耳炖煮。
  • 第十步:摆盘结束。
  • 第三步:所需食材,主料:煎好的豆腐,泡发的木耳,蟹味菇。配料:切好的蒜苗,姜丝,青红椒圈。
  • 第四步:热锅凉油,炒锅烧热放一小勺油, 炸香3、5粒花椒,加入蒜苗,姜丝,青红椒圈煸炒出香味。
  • 第五步:接着加入蟹味菇煸炒片刻,加入适量的酱油。
  • 第十一步:锅中的汤汁加少许水淀粉勾薄芡、煮开。
  • 第二步:平底锅放入适量的油,依次放入豆腐块,煎至两面金黄出锅。
  • 第一步:北豆腐一块,切成长方形,共12块,厚度约0·8厘米。用厨房纸吸干表面水分,这样煎时不易沾锅。
  • 第六步:接着加入适量的高汤或者水,加一小勺蚝油、适量的盐。
  • 第十二步:把芡汁淋在豆腐上。
  • 第八步:中火炖煮约5、6分钟。
  • 相关食材:蟹味菇豆腐

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