蟹味菇冻豆腐
蟹味菇冻豆腐是【葛思嘉】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蟹味菇冻豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
新豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐。
蟹味菇很是鲜美，搭配原味的豆腐，不要加什么调料，就是一道爱美的女士钟爱的减肥佳肴。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 冻豆腐：1大块 | 蟹味菇：100 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 生抽：适量 |
| 盐：适量 | 水淀粉：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
蟹味菇冻豆腐的做法步骤
蟹味菇冻豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、冻豆腐不用加水，豆腐会出水。
特点：豆腐弹力十足、蟹味菇质韧滑爽，口感极佳。
答配菜谱：蟹味菇与豆腐的做法