第三步：内脂豆腐去掉包装膜，用清水冲洗一下。
第五步：翻她均匀后加入适量水，煮开。
第二步：肉末加少许料酒和盐，再加一點淀粉捏均后腌制一下。
第四步：锅中倒入适量油，放入肉末煸她至变色后放入切碎的荠菜。
第八步：1小勺淀粉加水调成水淀粉后倒入锅中把豆腐勾一芡后即可熄火。
第七步：大火煮开后加入少许盐调一下味。
第六步：内脂豆腐用锅铲划成小块后放入锅中。
第一步：荠菜清洗干净后加少许盐用手反复攥几次后，挤出水分，切碎。
第九步：味道鲜美，清爽不腻，营养丰富的荠菜肉末豆腐羹。
荠菜肉末豆腐
荠菜肉末豆腐是【乐食记】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜肉末豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
荠菜中的维生素C，A都是相当高的，它的钙含量比牛奶还高，有灵丹草的美称，堪称蔬中佳品。把荠菜和豆腐一起做起汤，不仅味道鲜美，营养丰富，好吃不腻，是春季不可错过的一道美食。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 内脂豆腐：1盒 | 荠菜：1小把 |
| 肉末：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 油：适量 |
| 料酒：少许 | 淀粉：少许 |
荠菜肉末豆腐的做法步骤
荠菜肉末豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
荠菜用水焯会使其中的水溶性营养成分损失，所以用少许盐攥几次后挤出水分，既可以去掉荠菜的涩味，又能保持菜中的营养，而且荠菜的颜色看起来更加翠绿。