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预防流感的香菜干丝

菜谱编号:401-384
预防流感的香菜干丝是【食·色】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“预防流感的香菜干丝”。
预防流感的香菜干丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香菜干丝,再简单不过的菜式,居然可以在流感流行时期经常食用以预防流感?想想也是,芫荽性温,味辛,有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效。而豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质,常吃可以补充人体所需蛋白质,提高机体免疫力。

这个可以有。可惜此地豆腐干没那么多花样。原是想要一张张薄薄白白的豆腐干,但市场上只有小方块的白豆腐干。韧性不是特别好,担心切成细丝会断掉,就紧着它自己的厚度切成小薄长条算了。

香油一拌,还真是挺香。

预防流感的香菜干丝主厨:食·色

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
香菜:25克豆腐干:75克
盐:1克糖:1捏
辅助料用量
味精:几颗香油:5克

预防流感的香菜干丝的做法步骤

  • 第四步:锅中倒入清水,大火煮沸。
  • 第十二步:装盘。
  • 第八步:捞出,控水。
  • 第一步:用料:香菜25克,豆腐干75克,盐1克,糖1捏,味精几颗,香油5克。
  • 第七步:再放入香菜段,沸水汆烫数秒。
  • 第二步:将豆腐干用清水冲洗一下,切成丝,备用。
  • 第九步:将香菜和豆腐干放入大碗。
  • 第五步:放入切好的豆腐干,略微汆烫。
  • 第六步:捞出,倒入网筛,控干水分。
  • 第三步:香菜去掉老根老叶,洗净之后切成小段。
  • 第十一步:拌匀。
  • 第十步:加入盐,糖,味精,香油。
  • 预防流感的香菜干丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1、不喜欢味精可以不放。
    2、糖盐用量可以根据自己口味酌情增减。
    3、喜欢香油也可以稍微多放一些。

    菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:香菜

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