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白斩鸡

菜谱编号:040-147
白斩鸡是【芷菲】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白斩鸡”。
白斩鸡
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
三黄鸡:1只--
辅助料用量
香菜:适量葱姜:适量
调味料用量
料酒:适量欣和酱油:适量
白糖:适量鸡精:适量
芝麻油:适量--

白斩鸡的做法步骤

  • 第七步:再次烧开后转小火。
  • 第六步:将洗净的鸡放入。
  • 第十一步:用筷子戳一下鸡肉最厚的部位,如没有血水流出立即关火。
  • 第十二步:待鸡冷却后,将鸡捞出,控去汤汁,改刀斩件装盆,放上香菜。食用时蘸调料即可。
  • 第二步:把鸡解冻,取出内脏,光鸡洗净备用。
  • 第一步:做这道菜的材料。
  • 第十步:煮10-15分钟后。
  • 第八步:先撇去浮末。
  • 第五步:锅里的水用大火烧开。
  • 第三步:把葱切成段状,姜切成片状备用。
  • 第四步:汤锅内加入足够淹没鸡的清水,加入葱段姜片。
  • 第九步:往锅里加入适量的料酒。
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