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白糖笑粄

菜谱编号:402-076
白糖笑粄是【凤记美食】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白糖笑粄”。
白糖笑粄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本人最近在研究米、面粉类产品,所以发的菜谱较少,这段时间过后,一定会一如既往,请大家谅解。现把学会的客家笑粄制作过程和大家分享。

白糖笑粄主厨:凤记美食

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
澄粉:160克(或低筋面粉)--
辅助料用量
白糖:60克泡打粉:5克
小苏打:2克--

白糖笑粄的做法步骤

  • 第二步:白糖60克,小苏打2克,泡打粉5克,放入面粉里,加入适量水搞成糊状,略硬一点,开的花更靓。
  • 第三步:把面糊盛入杯里,九成满抖二下。
  • 第一步:面粉称好。
  • 第四步:蒸锅水开后,不用发酵,直接放入面糊,蒸30分钟。
  • 第五步:关火后闷5分钟,取出后用竹签(或水果刀)沿杯内边转一圈,这样取出的笑粄完整。
  • 菜谱标签:糕点客家菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白糖笑粄。

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