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鸡块炖腐竹

菜谱编号:402-118
鸡块炖腐竹是【逝去的爱情】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡块炖腐竹”。
鸡块炖腐竹
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡块:适量腐竹:适量
生姜:适量葱花:2克
香叶:适量陈皮:适量
辅助料用量
玉米油:2克料酒:2克
生抽:2克辣椒酱:一勺
玉米淀粉:一勺白糖:2克
老抽:2克盐:2克

鸡块炖腐竹的做法步骤

  • 第七步:成品图。
  • 第二步:油锅烧至六成熟,倒入玉米油,大火煸炒陈皮,香叶,生姜出香味,倒入鸡块,加入少许料酒,煸炒。
  • 第八步:成品图。
  • 第九步:成品图。
  • 第四步:腐竹,在继续炖15分钟,不需要加入盐,腐竹有盐味。
  • 第一步:鸡块切块清洗干净,用料酒,盐,生抽,玉米淀粉腌制半小时备用,我腌制一个晚上,味道不错,很入味。
  • 第五步:大火收汁。
  • 第三步:加入辣椒酱,老抽,白糖,倒入适量水,大火炖25分钟。
  • 第六步:撒入葱花,完成。
  • 相关食材:腐竹

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