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油淋鲫鱼

菜谱编号:402-136
油淋鲫鱼是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油淋鲫鱼”。
油淋鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

其实这就是一道豪华升级版的凉拌鲫鱼。只是在材料上和调料上更为考究。非常的简单,美味,好吃哟。

油淋鲫鱼主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
新鲜鲫鱼:二条小葱:3根
姜:二片二荆条:一个
小米辣:3个洋葱:1/3个
榨菜:半根豆腐干:半个
辅助料用量
生抽:二匙老干妈豆豉:半匙
醋:少许盐:少许
料酒:半匙白糖:少许
芝麻油:一匙--

油淋鲫鱼的做法步骤

  • 第四步:鱼冷水下上锅蒸十分钟。一定要是冷水下锅,如果是热水的话,十分钟时间就久了也就不嫩了。蒸十分钟以后关火再闷五分钟。
  • 第三步:豆腐干和榨菜都切成小丁备用。
  • 第五步:把葱姜切小段儿。将所有的调料加上葱姜泡十分钟。
  • 第二步:腌鱼的过程中,我们准备半根榨菜。这个榨菜是自己敷的,非常的清香可口。把它切成小丁儿。
  • 第六步:二荆条小米辣,洋葱切碎。
  • 第九步:锅里放入色拉油。倒入2荆条,小米辣洋葱把它炒熟,最后把这个热油全部到这这个鱼身上。非常的美味鲜嫩。
  • 第七步:把蒸好的鱼摆盘。放是豆腐干和榨菜。
  • 第一步:新鲜的鲫鱼洗净清洗干净,划刀花。加盐和料酒腌十分钟。
  • 第八步:淋上刚才调好的汁。
  • 油淋鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    没有榨菜的可以用黄瓜代替也好吃哦。

    相关食材:鲫鱼

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