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茭白嫩猪腰

菜谱编号:126-621
茭白嫩猪腰是【果果平】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茭白嫩猪腰”。
茭白嫩猪腰

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪腰要嫩嫩的,咬下去有水水的感觉最好吃,而且要没有腥味哦^_^一定记得撒上几滴麻油,腰子的好朋友

茭白嫩猪腰主厨:果果平

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
猪腰:2个茭白:2个
辅助料用量
姜片:适量干辣椒:适量
调味料用量
盐:2小勺冰糖:适量
生抽:适量料酒:3大勺
麻油:适量--

茭白嫩猪腰的做法步骤

  • 第三步:茭白切片,水煮开,加盐,油,下茭白。
  • 第九步:加入茭白,炒至变色,关火,滴几滴麻油,完成。整个炒的过程不超过两分钟哦。
  • 第二步:腰子切腰花,切块,加料酒两大勺淹过猪腰子,姜丝,腌半个小时。
  • 第四步:茭白煮两分钟左右,至微熟捞起。
  • 第七步:热锅,要很热哦,爆姜片,冰糖。爱吃辣的可以放干辣椒。
  • 第六步:猪腰子腌半小时后,把酒沥干,加入生粉抓匀。
  • 第五步:茭白捞起沥干水份。
  • 第十步:起锅拉,飘着麻油香气的嫩猪腰,一口咬下去水嫩嫩的。
  • 第八步:姜爆香拉,下猪腰,加入料酒,生抽,盐,快速翻炒。
  • 第一步:猪腰去膜,挖去内里的脏东西,把材料洗净。
  • 茭白嫩猪腰做法技巧/窍门/补充说明:

    腰子炒的时候一定要快速,不要在锅中停留太久,不然就会变老哦。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:猪腰茭白

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