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蒜香怪味豆角

菜谱编号:072-84
蒜香怪味豆角是【大脸娃娃】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香怪味豆角”。
蒜香怪味豆角

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆角新吃法,名字虽叫“怪味豆角”但味道很香,且吃起来一点也不怪哦~~

蒜香怪味豆角主厨:大脸娃娃

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆角:300克芝麻:少许
辅助料用量
蒜末面粉:适量干淀粉:适量
调味料用量
盐:适量料酒:适量
蛋清:适量酱油:适量
白糖:适量辣椒油:适量
胡椒粉:适量花生油:适量

蒜香怪味豆角的做法步骤

第八步:放入豆角挂糊。

蒜香怪味豆角做法第八步骤

第十步:中小火炸至金黄色捞出。

蒜香怪味豆角做法第十步骤

第十一步:捞出后放在厨房纸上,吸去多余的油份。

蒜香怪味豆角做法第十一步骤

第三步:豆角撕去老筋,洗净,折断成截,下锅内焯熟。

蒜香怪味豆角做法第三步骤

第九步:她锅内放入花生油烧至五成热時,放入豆角。

蒜香怪味豆角做法第九步骤

第一步:四季豆(有的地方叫豆角)洗净待用。

蒜香怪味豆角做法第一步骤

第四步:焯至六成熟時捞出。

蒜香怪味豆角做法第四步骤

第六步:碟蛋清打散待用。

蒜香怪味豆角做法第六步骤

第二步:蒜剁成蒜末。

蒜香怪味豆角做法第二步骤

第五步:放入干淀粉碟中裹匀。

蒜香怪味豆角做法第五步骤

第十二步:装盘完成。

蒜香怪味豆角做法第十二步骤

第七步:蛋清中加入面粉、蒜末、盐、料酒、白糖、辣椒油、酱油、胡椒粉、芝麻和适量水,搅成蛋糊。

蒜香怪味豆角做法第七步骤
蒜香怪味豆角做法技巧/窍门/补充说明:

做此菜时,可以适当减少盐的份量,然后配一碟椒盐蘸食,亦菜亦零食。

相关食材:豆角

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜香怪味豆角。

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