蓝莓面包卷
蓝莓面包卷是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓面包卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蓝莓面包卷是我最近喜欢吃一款面包,基础面包的配方,还有蓝莓果酱,用金龙鱼的高筋面粉和低筋粉面烤出来的面包,香甜松软,成型容易,做法简单,却比普通的面包要好吃。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
高筋粉:120克 | 低筋粉:30克 |
辅助料用量 | |
牛奶:80克 | 盐:2克 |
酵母:3克 | 白砂糖:10克 |
蛋液:10克 | 蓝莓果酱:80克 |
黄油:15克 | -- |
蓝莓面包卷的做法步骤
蓝莓面包卷做法技巧/窍门/补充说明:
1·蓝莓果酱是自己熬煮的,这种面包的馅料,用浓稠些擀面的时候好擀。2·蓝莓果酱,可以换成豆沙、枣泥、紫薯馅等,也会很好吃。3·将面团绕成圆形的时候,首尾连接的地方一定要捏紧,否则最后发酵的时候容易散开。4·每个烤箱不同,烤温和时间略有不同。
答配菜谱:面包与蓝莓的做法