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河鲫鱼炖蛋

菜谱编号:402-527
河鲫鱼炖蛋是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“河鲫鱼炖蛋”。
河鲫鱼炖蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老耿听说用野生的河鲫鱼炖鸡蛋对长身体的小耿有好处,就特的去弄了几条,味道也是不错,鸡蛋滑嫩,鱼肉鲜甜!

河鲫鱼炖蛋主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
河鲫鱼:1条鸡蛋:2只
辅助料用量
盐:少许葱:适量
姜:1块麻油:少许
料酒:1大勺--

河鲫鱼炖蛋的做法步骤

  • 第八步:最后淋上麻油,撒点葱花就可以。
  • 第七步:盖上保鲜膜,水开后中火蒸10分钟。
  • 第六步:蛋液过筛,加入鱼肉中。
  • 第三步:加入盐,料酒,葱,姜腌制半小时。
  • 第五步:鸡蛋加少许的盐,清水打散。
  • 第一步:准备的原料。
  • 第四步:腌制好的鱼洗净表面,放在碗底。
  • 第二步:河鲫鱼处理干净,在鱼背上划上刀口。
  • 河鲫鱼炖蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼要腌制,先要去腥入味。

    相关食材:鲫鱼

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