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鲜香鲫鱼汤

菜谱编号:062-315
鲜香鲫鱼汤是【穿冰】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜香鲫鱼汤”。
鲜香鲫鱼汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春季补脑佳品—鲫鱼汤

鲜香鲫鱼汤主厨:穿冰

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲫鱼:一条 500克--
辅助料用量
盐:半勺料酒:适量
姜:2片小葱:2颗
花椒:适量玉米油:适量
香油:少许味精:少许

鲜香鲫鱼汤的做法步骤

  • 第二步:用刀划开鱼身,抹上盐、料酒、花椒、姜丝。腌制15分钟。
  • 第一步:鲫鱼去鳞、去腮、去肚内脏,清洗干净。姜、葱洗净切细。花椒洗净。
  • 第七步:把熬好的鱼倒入容器即可。鲜香无比还补脑,家有学生最适宜。
  • 第四步:炸到一面唯黄,翻面炸。整的油炸过程不到2分钟。
  • 第三步:锅中倒入少许油,有6成热时,放入腌制好的鱼炸。
  • 第五步:炸好后加入冷水烧开,然后用小火慢熬。直到汤色成乳白色。
  • 第六步:准备装汤的容器,容器里先放入葱末、香油、味精。
  • 相关食材:鲫鱼

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