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酸辣鲫鱼

菜谱编号:110-951
酸辣鲫鱼是【尚小可】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣鲫鱼”。
酸辣鲫鱼
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:4条豆腐:适量
辅助料用量
花椒:适量葱:适量
大蒜:适量姜:适量
辣椒酱:适量醋:适量
盐:适量料酒:适量

酸辣鲫鱼的做法步骤

  • 第三步:起油锅,放花椒,大蒜碎,姜片炒香
  • 第六步:加入料酒,醋
  • 第八步:加少许清水烧开
  • 第四步:放入鲫鱼转小火煎
  • 第五步:两面煎至微黄
  • 第十二步:成品
  • 第七步:加入辣椒酱,少量盐
  • 第二步:鲫鱼去腹膜洗净,豆腐切块,姜,蒜葱备好
  • 第十一步:撒上葱花出锅
  • 第十步:加盖中小火炖至入味
  • 第一步:原料:小鲫鱼4条,豆腐,花椒,,葱,大蒜,姜,辣椒酱,醋,盐,料酒
  • 第九步:倒入豆腐块
  • 酸辣鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    备注:
    1,鲫鱼小点的比较好,我5条刚好1斤,15块钱
    2,辣椒酱里有盐,所以加盐时要适量
    3,醋要多放,辣椒酱看个人口味
    4,炖的时间越久,味道越好

    相关食材:鲫鱼

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