香辣糍粑鲫鱼
香辣糍粑鲫鱼是【妍之有你】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣糍粑鲫鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
糍粑鱼，是我们家乡的叫法，就是将鱼肉用盐腌制后，晒几小时，然后下锅煎熟的一种做法。这种做法做出来的鱼比较入味，外焦里嫩，特别适合佐酒与下饭，一般用草鱼或者鲫鱼做得比较多。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲫鱼：800克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 油：适量 |
| 生抽：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 葱：适量 |
香辣糍粑鲫鱼的做法步骤
香辣糍粑鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明：
鱼在腌制过后比较好煎,一定要用小火慢慢煎熟;鱼煎好后加水的时候,水一定是非常少,加少许水的作用有利于鱼肉吸收更多的辣椒与姜蒜味
菜谱标签：热菜
相关食材：鲫鱼