这样汤才会白。
那是煎鱼煎蛋吸收的油，撇干净，汤清不油腻。
因为一会要大火煮，会消耗部分水分。
荷包蛋滚鲫鱼汤
荷包蛋滚鲫鱼汤是【柴哇哇学煮饭】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷包蛋滚鲫鱼汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
健脾开胃的白鲫滚荷包蛋汤。味道鲜甜的冇得弹
白鲫鱼味道鲜美，中医认为可益气健脾，治食欲不振、消化不良、消渴饮水等症。
我们是经常用来煲汤给孩子喝。
鸡蛋煎成荷包蛋。不用煎太熟。
材料：白鲫鱼一条、鸡蛋2个、金针菇，生姜3片、胡椒粉适量。
没有金针菇可以不放。这汤最关键是胡椒粉，它能驱寒祛湿。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白鲫鱼：一条 | 鸡蛋：2个 |
| 金针菇：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
荷包蛋滚鲫鱼汤的做法步骤
这样汤才会白。
那是煎鱼煎蛋吸收的油，撇干净，汤清不油腻。
因为一会要大火煮，会消耗部分水分。
相关食材：鲫鱼