麻辣鲫鱼
麻辣鲫鱼是【kailovehui520】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣鲫鱼”。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
大鲫鱼:500克 | -- |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 花椒:适量 |
蒜:适量 | 干辣椒:适量 |
葱:适量 | -- |
麻辣鲫鱼的做法步骤
麻辣鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明:
复热食用油是为了去掉油里的豆腥味。放盐煎鱼主要是防止鱼皮粘锅以及先让鱼入咸味,避免煎后难进味。干辣椒冲洗下是为了去掉晒制过程中的浮灰和部分辣椒籽。
菜谱标签:私房菜
相关食材:鲫鱼