第五步：中小火煎炸。
第六步：勤翻面煎至两面金黄。
第二步：两面错开划花刀。
第七步：煎炸至熟。
第八步：出锅装盘撒葱花。
第九步：成品欣赏。
第一步：鲈鱼去头尾取肉。
第四步：平底锅里少许油放姜片，放入鲈鱼肉。
第三步：用盐胡椒粉生抽抹均静置入味（一次性把味码好）。
香煎鲈鱼
香煎鲈鱼是【@那时花开@】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎鲈鱼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲈鱼：2片 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 生抽：适量 | 葱花：适量 |
| 姜片：适量 | -- |