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猪肚的挑选与清洗

菜谱编号:137-491
猪肚的挑选与清洗是【膳道kitchendao】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肚的挑选与清洗”。
猪肚的挑选与清洗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪肚的挑选:猪肚表面有很多粘液,无斑点、无瘤。

清洗:

猪肚的挑选与清洗主厨:膳道kitchendao

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肚:适量--
辅助料用量
生粉:适量--
调味料用量
高度白酒:适量盐:适量

猪肚的挑选与清洗的做法步骤

  • 第三步:猪肚焯水1分钟,过凉水。
  • 第二步:加生粉、盐和高度白酒进行第二次清洗。
  • 第一步:加生粉和盐,抓洗猪肚5分钟,冲干净。
  • 第四步:刮掉猪肚的粘膜。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:猪肚

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