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烫面玉米面窝头

菜谱编号:403-212
烫面玉米面窝头是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烫面玉米面窝头”。
烫面玉米面窝头
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
玉米面:200克面粉:200克
辅助料用量
白糖:适量小苏打:适量

烫面玉米面窝头的做法步骤

  • 第七步:大火烧开,中火蒸10到15分钟,根据窝头的大小而定,我这个蒸了15分钟,虽然个头不大,但是底下不是蒸帘,透气性不好,就多蒸几分钟。
  • 第五步:饧好的面团,可以放在面板上把面团揉成长条,均匀的分成若干份,手掌蘸少许水一个一个的搓成窝头状,也可以直接在面团上取下大小一致的面团,手掌蘸少许水,把面团团成光滑的窝头状,手指再蘸点水插入底部,转一转,窝头就做好了,这样做更简单,无需面板,一样完成。
  • 第一步:将玉米面和白面各200g倒入盆中,加入白糖和适量的小苏达拌匀。
  • 第六步:蒸锅加入适量的水,我在外地,没有合适的蒸锅,就用这种小蒸锅,底部支个三脚架,上边坐上一个浅盘,然后码入做好的窝头就OK了,其实也不难,只要想吃都能达到目的。
  • 第四步:不烫手后用手揉匀,盖上保鲜膜饧5-10分钟。
  • 第二步:烧一壶开水烫面。
  • 第三步:用筷子搅拌均匀。
  • 第八步:香甜松软的窝头出锅了,看着很有食欲吧,我家人都爱吃。
  • 烫面玉米面窝头做法技巧/窍门/补充说明:

    1、最好选择细玉米面,玉米面和小麦面粉的比例随自己喜好的口感调整。
    2、一定要烫面才好吃,小苏打不要加的太多。
    3、蒸制时间视窝头的大小而定,水开后蒸10到15分钟。

    相关食材:玉米玉米面

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