茄汁鱼片
茄汁鱼片是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁鱼片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黑鱼含肉率高，又无肌间细刺，是老少皆宜的鱼品之一。据测定，每100克鲜鱼肉中，含蛋白质19·8克、脂肪1·4克、糖1·2克，是典型的高蛋白、低脂肪的保健食品。茄汁黑鱼片，酸甜口，吃起来很开胃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 黑鱼肉：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：20克 | 姜：10克 |
| 胡椒粉：1克 | 盐：适量 |
| 黄酒：5ML | 鸡蛋：1个 |
| 面粉：适量 | 番茄酱：50克 |
| 花生油：适量 | 白砂糖：10克 |
茄汁鱼片的做法步骤
茄汁鱼片做法技巧/窍门/补充说明：
煎鱼片时要将鱼片提前腌制入味。
相关食材：鱼片