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麻辣水煮鱼片

菜谱编号:061-841
麻辣水煮鱼片是【小CHAN猫】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣水煮鱼片”。
麻辣水煮鱼片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

就剩这条小肥鱼了,最近都做红烧鱼,浇汁鱼,有点腻了,就重温水煮鱼的做法吧!

麻辣水煮鱼片主厨:小CHAN猫

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
大鲫鱼:一条--
辅助料用量
干辣椒:10-15个花椒:适量
菠菜:1小把蛋清:1个
调味料用量
姜:少许盐:少许
淀粉:少许蒜:少许
葱:少许胡椒粉:少许
芝麻油:少许--

麻辣水煮鱼片的做法步骤

  • 第三步:菠菜择洗干净,起锅,热锅凉油,待油热,下花椒煸出香味
  • 第六步:将腌好得鱼片加蛋清拌匀,再加少许淀粉,下锅,,大火烧开,筷子搅开,再两分钟,洒上香菜末就可出锅了!
  • 第二步:片好得鱼片放一小勺盐,胡椒粉,芝麻油盐半小时
  • 第四步:再放葱姜蒜,辣椒炒香,下鱼骨一起炒至白。《怕花椒吃时挑麻烦,捞走了》
  • 第七步:菠菜烫下,放盆底,再淋上麻麻辣辣的鱼片!够丰富吗!
  • 第一步:准备鲫鱼一条片鱼片,鱼骨切小段葱姜蒜切小片,很遗憾,前面材料漏拍了,就从腌鱼片开始吧!
  • 第五步:倒入适量高汤,水也行啦,煮开十来分钟吧!
  • 相关食材:鱼片

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