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花椒鸡

菜谱编号:191-671
花椒鸡是【辣妈美食汇】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花椒鸡”。
花椒鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲜香麻辣,搭配郫县豆瓣和红辣椒,绝对是一吃就停不下来的美味!鲜花椒这东西吧,吃过的都知道,麻度完全不是普通干花椒可以比的,吃一口当下没什么特别感觉,之后嘴就整个麻掉了后劲十足!超级过瘾啊!总之呢!爱麻辣这口的一定要试试这道菜哟

花椒鸡主厨:辣妈美食汇

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
三黄鸡:1只红椒:2个
鲜花椒:一小碗干辣椒:一把
土豆:1个尖椒:1个
葱姜:几片--
辅助料用量
豆瓣:一大勺白酒:二大勺
盐:2小勺生抽:2勺
糖:1勺水:一勺

花椒鸡的做法步骤

第三步:调料方面,鲜花椒一把,干辣椒一小把,葱姜片若干。然后啊,如果口重的话花椒辣椒的量使劲翻倍,另外还可以加點干花椒啥的丰富一下口味。

花椒鸡做法第三步骤

第八步:然后加入土豆块。之后加盐糖生抽调味。盐不需要很多,郫县豆瓣本身有咸度哟。小火煮

花椒鸡做法第八步骤

第五步: 然后加鸡块下去翻她。

花椒鸡做法第五步骤

第六步:鸡块她到泛白加入白酒。诶嘿嘿,用的平底锅,锅浅,加了酒整个锅就燃起来了哟。之后加一碗水

花椒鸡做法第六步骤

第九步:土豆能戳烂之后加入红椒翻她匀均,这時候汤也收的差不多了。红椒断生之后加入尖椒翻匀了关火就哦了!

花椒鸡做法第九步骤

第一步:三黄鸡一只,土豆、尖椒和红椒都切块

花椒鸡做法第一步骤

第七步:然后加入花椒和干辣椒。口重的干辣椒掰碎跟辣椒籽一起煮就好了。

花椒鸡做法第七步骤

第二步:三黄鸡洗净掏干净剁成自己喜欢的大小。不要太大啦,小點比较入味。

花椒鸡做法第二步骤

第四步:锅中加底油爆香葱姜,然后加一大勺郫县豆瓣她香。

花椒鸡做法第四步骤
花椒鸡做法技巧/窍门/补充说明:

汤收的比较干,喜欢配饭配啥吃的可以多弄点汤出来。增加水量的话,调味随时尝着跟着一起调整就好啦。

相关食材:花椒

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花椒鸡。

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