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皮蛋芫荽鱼片汤

菜谱编号:019-624
皮蛋芫荽鱼片汤是【欣语】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋芫荽鱼片汤”。
皮蛋芫荽鱼片汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在美食天下晃悠已经差不多一年时间了,这已经成为了我闲暇时的一大乐趣,一直都在潜水,其实心里蠢蠢欲动,渴望着有一天也能在这里展现美食,和朋友们相互交流学习。今天终于下定决心上菜谱了,心里还是很忐忑,毕竟这是美食大舞台,高手林立,我这点手艺实在是小巫见大巫,但为了实现自己的梦想,鼓起初生牛犊不怕虎的勇气,献上一道操作简单但味道鲜甜的汤,希望大家笑纳。

皮蛋芫荽鱼片汤主厨:欣语

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
皮蛋:一个鱼肉:半斤
辅助料用量
芫荽:二两--

皮蛋芫荽鱼片汤的做法步骤

  • 第三步:皮蛋剥壳,切小块。
  • 第四步:接下来的步骤没拍过程图,只能文字描述了。
    先热锅后放适量油,待油冒烟后将皮蛋块入锅稍爆炒一下,接着放入适量的清水烧开,加洗净的芫荽,锅中的汤水再次沸腾时加入鱼片,稍煮片刻后放盐、鸡精,再加少许白糖提味即可。
  • 第一步:将鱼肉切片后,放一个蛋清、适量姜丝、料酒、盐腌好待用。
  • 第二步:芫荽去根后洗净备用。
  • 皮蛋芫荽鱼片汤做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼片用蛋清腌会很嫩,也很容易熟,稍煮片刻至鱼肉变色即可。

    菜谱标签:汤类
    相关食材:皮蛋鱼片

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的皮蛋芫荽鱼片汤。

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