先热锅后放适量油，待油冒烟后将皮蛋块入锅稍爆炒一下，接着放入适量的清水烧开，加洗净的芫荽，锅中的汤水再次沸腾时加入鱼片，稍煮片刻后放盐、鸡精，再加少许白糖提味即可。
皮蛋芫荽鱼片汤
皮蛋芫荽鱼片汤是【欣语】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋芫荽鱼片汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在美食天下晃悠已经差不多一年时间了，这已经成为了我闲暇时的一大乐趣，一直都在潜水，其实心里蠢蠢欲动，渴望着有一天也能在这里展现美食，和朋友们相互交流学习。今天终于下定决心上菜谱了，心里还是很忐忑，毕竟这是美食大舞台，高手林立，我这点手艺实在是小巫见大巫，但为了实现自己的梦想，鼓起初生牛犊不怕虎的勇气，献上一道操作简单但味道鲜甜的汤，希望大家笑纳。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 皮蛋：一个 | 鱼肉：半斤 |
| 辅助料用量 | |
| 芫荽：二两 | -- |
皮蛋芫荽鱼片汤的做法步骤
先热锅后放适量油，待油冒烟后将皮蛋块入锅稍爆炒一下，接着放入适量的清水烧开，加洗净的芫荽，锅中的汤水再次沸腾时加入鱼片，稍煮片刻后放盐、鸡精，再加少许白糖提味即可。
皮蛋芫荽鱼片汤做法技巧/窍门/补充说明：
鱼片用蛋清腌会很嫩，也很容易熟，稍煮片刻至鱼肉变色即可。
菜谱标签：汤类