先热锅后放适量油,待油冒烟后将皮蛋块入锅稍爆炒一下,接着放入适量的清水烧开,加洗净的芫荽,锅中的汤水再次沸腾时加入鱼片,稍煮片刻后放盐、鸡精,再加少许白糖提味即可。
皮蛋芫荽鱼片汤
皮蛋芫荽鱼片汤是【欣语】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋芫荽鱼片汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在美食天下晃悠已经差不多一年时间了,这已经成为了我闲暇时的一大乐趣,一直都在潜水,其实心里蠢蠢欲动,渴望着有一天也能在这里展现美食,和朋友们相互交流学习。今天终于下定决心上菜谱了,心里还是很忐忑,毕竟这是美食大舞台,高手林立,我这点手艺实在是小巫见大巫,但为了实现自己的梦想,鼓起初生牛犊不怕虎的勇气,献上一道操作简单但味道鲜甜的汤,希望大家笑纳。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
皮蛋:一个 | 鱼肉:半斤 |
辅助料用量 | |
芫荽:二两 | -- |
皮蛋芫荽鱼片汤的做法步骤
先热锅后放适量油,待油冒烟后将皮蛋块入锅稍爆炒一下,接着放入适量的清水烧开,加洗净的芫荽,锅中的汤水再次沸腾时加入鱼片,稍煮片刻后放盐、鸡精,再加少许白糖提味即可。
皮蛋芫荽鱼片汤做法技巧/窍门/补充说明:
鱼片用蛋清腌会很嫩,也很容易熟,稍煮片刻至鱼肉变色即可。
菜谱标签:汤类