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酸菜黑鱼片

菜谱编号:434-264
酸菜黑鱼片是【渔人杰】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜黑鱼片”。
酸菜黑鱼片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸菜鱼在各大饭店属于主菜,而现在很多快餐店也出现了酸菜鱼,一人一小锅,吃到撑也没关系,在渔人杰连锁店吃过几次,味道不错,特意在家自己做了一次。虽然味道没有店里的好吃,但也还行,不过有时间还要多去几次,看看他们到底是怎么做的!

酸菜黑鱼片主厨:渔人杰

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
黑鱼:一条酸菜:一包
辅助料用量
姜片:适量蒜瓣:适量
大葱段:适量料酒:适量
小娃娃菜:2颗--

酸菜黑鱼片的做法步骤

  • 第三步:放入适量腌制10分钟后,油锅热油,加姜片和鱼骨头煎至金黄。
  • 第六步:将酸菜捞出铺在砂锅里,浆好的鱼片下锅汆熟。片和汤一起倒入砂锅,即可。
  • 第一步:黑鱼洗净。
  • 第五步:加水1L左右,大火烧开,转中火炖十分钟,加调料包。
  • 第四步:加入酸菜,炒一分钟。
  • 第二步:去骨切段。
  • 酸菜黑鱼片做法技巧/窍门/补充说明:

    去店里吃,做鱼的时间比较快,自己在家第一次做了好长时间。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:黑鱼鱼片酸菜

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