南昌传统全家福火锅
南昌传统全家福火锅是【米芽】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南昌传统全家福火锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
南昌人吃东西比较极端,要么特别辣,要么原汁原味、特别清淡,这款火锅就属于原汁原味的清淡型火锅。小时候奶奶做的火锅里,最喜欢的就是这款了,它有个好听的名字:全家福火锅!过年时吃还能讨个吉利。奶奶那时候说大过年的,不要做那么辣的东西,吃点清淡原味的,大家都舒服。当然,那时候是没有羊肉卷的,能弄点牛肉来就不错了。做这款火锅,奶奶的秘诀就是肉丸子一定要是自家现做的,加入火锅后特别鲜香!
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
大骨汤:1锅 | 羊肉卷:适量 |
牛肉卷:适量 | -- |
辅助料用量 | |
肉丸:适量 | 黑木耳:适量 |
鹌鹑蛋:适量 | 白菜叶:适量 |
粉丝:适量 | 其他配菜:随意 |
调味料用量 | |
胡椒粉:适量 | 盐鸡精:适量 |
鸡精:适量 | -- |
南昌传统全家福火锅的做法步骤
菜谱标签:火锅