艾粑粑
艾粑粑是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“艾粑粑”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
艾粑粑，又称清明粑粑，是广西的名特小吃，每年清明时节，艾叶清翠，人们将其采摘、洗净、焯水、剁碎，与糯米粉揉合成团，包入花生、芝麻、黄豆等，做成馒头状，稍按扁，放进蒸笼里蒸10分钟左右，即可食用。刚出笼的艾粑粑是嫩绿色的，待逐渐冷却后，就变成了青绿色，那苍翠欲滴的颜色让人迫不及待地想咬上一大口，其软软的、糯糯的、带有一股淡淡的艾草味，伴着又甜又香的馅料，让人齿间留香、回味无穷。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜艾叶：500克 | 糯米粉：500克 |
| 小麦淀粉：100克（或粘米粉） | 白糖：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 花生芝麻馅：100克 | 食用小苏打：1小勺 |
| 食用油：1小勺 | -- |
艾粑粑的做法步骤
艾粑粑做法技巧/窍门/补充说明：
煮艾叶时放点食用小苏打，叶子不会黄。