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香酥土豆块

菜谱编号：403-960

香酥土豆块是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥土豆块”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在四川一道街边的美食。我把它搬上餐桌，非常的美味哦。做这道菜菜，一定要用新鲜的小土豆哦。别有一番风味。

香酥土豆块主厨：雨欣欣欣

第八步：插上几根儿小的烧烤签。一款街边的美食做好了，非常的美味哦。

第七步：放入生抽，翻炒均匀。起锅前放五香粉，孜然粉，鸡精，白芝麻

第一步：新土豆用钢丝球去皮。切成滚刀口，放进清水里浸泡五分钟，洗去淀粉。因为街边卖的土豆啊，他的油是一锅油放的特别多所以可以生炸，自己在家里面做的话也可以焯一下水，焯到八分熟。

第六步：锅里留少许油，放入榨菜2荆条，小米辣快速翻炒。

第五步：榨菜2荆条，小米辣切丁备用。

第四步：开大火再复炸一次这样。表皮才脆起锅控油。

第二步：锅里放比平时多一点的油。冷油下入土豆。开大火炸

第三步：把土豆里面的水分炸干，表皮微微有点发干了，我们转小火再炸几分钟。

香酥土豆块做法技巧/窍门/补充说明：

榨菜本来是有咸味儿的，所以我们先不要放盐，没味在放。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：土豆

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