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韭菜猴头菇馅团子

菜谱编号:404-382
韭菜猴头菇馅团子是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜猴头菇馅团子”。
韭菜猴头菇馅团子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对于爱吃韭菜食客,只要是韭菜馅都喜欢。用猴头菇与韭菜搭配作馅包菜团子,也是非常的爱吃。

韭菜猴头菇馅团子主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猴头菇:50克韭菜:300克
玉米面:250克小麦粉:80克
辅助料用量
盐:适量酱油:适量
生抽:适量胡椒粉:适量
白糖:适量姜:适量
芝麻油:适量--

韭菜猴头菇馅团子的做法步骤

  • 第一步:猴头菇用冷水浸泡,其间适时更换水。
  • 第十步:用面片将馅料包严,成菜团子坯,菜团子坯入蒸锅蒸。
  • 第九步:将面剂按扁添加馅料。
  • 第七步:韭菜切碎与搅拌好的猴头菇放在一起再加少许盐搅拌均匀作团子馅。
  • 第三步:玉米面加热水搅拌。
  • 第五步:韭菜摘洗干净用冷水浸泡20分钟,捞出沥干水切碎。
  • 第十一步:蒸熟出锅即可享用。
  • 第二步:浸泡后的猴头菇入煮锅煮20分钟后捞出过凉,沥干水。
  • 第八步:静置好的面团做成大小适中的面剂。
  • 第六步:将猴头菇切碎加盐、酱油、生抽、胡椒粉、白糖、姜末、芝麻油搅拌均匀。
  • 第四步:再加小麦粉和成面团静置10分钟。
  • 韭菜猴头菇馅团子做法技巧/窍门/补充说明:

    1、馅料搭配依据个人偏爱。
    2、调味品依据个人口味添加。
    3、蒸制时间以菜团子熟为标准。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:韭菜猴头菇

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