蒜香糖醋虾仁
蒜香糖醋虾仁是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香糖醋虾仁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
来自大海的生物都含有丰富的钙源，特别是海虾，好吃营养丰富做法又很多，最通常的做法就是白灼，鲜美至极，但总吃也会腻，今天来做个酸甜口的，好吃开胃。另外加入了春天的元素——小根蒜，小根蒜是春天才有的野菜，味道辛辣，与大蒜差不多，更有杀菌消炎防流感的作用，这样做一盘不仅有助于孩子长个儿，还能提高免疫力，远离流感，学习更棒。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大虾仁：20个 | 小根蒜：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 白胡椒粉：少许 |
| 盐：适量 | 料酒：10克 |
| 番茄酱：15克 | 糖：10克 |
| 湿淀粉：8克 | 干淀粉：适量 |
蒜香糖醋虾仁的做法步骤
蒜香糖醋虾仁做法技巧/窍门/补充说明：
1、虾仁的处理一是要去虾线，二是可以通过加胡椒粉和料酒来去腥，另外这样也能增加虾仁的鲜味。
2、虾仁外表裹一层干淀粉，这样煎出来的虾仁外表会有一层硬壳保护里面虾仁的鲜味不流失，而且也不会因为再次加工而变得发柴不好吃。