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双色花卷

菜谱编号：404-625

双色花卷是【爱生活的薇薇】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色花卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

婆婆说想吃紫薯花卷了，那就做呗。

双色花卷主厨：爱生活的薇薇

第十一步：把筷子压的两个角往地下折一下，定型。

第九步：按厚度来，两个或者三个面段摞起来。

第一步：一个小紫薯，切碎蒸熟，趁热压成紫薯泥。

第六步：分别把两个面团揉揉，拍出空气，然后分别把两个面团擀成大面皮，紫薯面皮放白面皮上，在擀擀，压紧。

第十三步：冷水上锅，水开后，计时十二分钟。

第十二步：做好所有的花卷，放置温暖处第二次醒发至变大。

第五步：放置温暖处醒发至两倍大。

第十步：用一根筷子顺着面皮的方向压一下。

第三步：和成光滑的紫薯面团。

第二步：紫薯泥里加入一碗面粉，倒入酵母水。

第七步：把压好的面皮折成大约两指宽的长条，我的面皮比较宽，所以折了两条。

第十四步：关火后先不要急着开盖，闷四五分钟在开锅盖，软软的花卷出锅啦！

第八步：切成均匀的段。

第四步：白面加入酵母水，和成光滑的白面团。

双色花卷做法技巧/窍门/补充说明：

第二次发酵一定不能少

菜谱标签：主食面食馒头花卷

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